ES-FLOW, débitmètre volumétrique à ultrasons
Selon le type de confiseries à produire, les quantités et les types de colorants, d’arômes et d’acides changent. Pour un type précis de confiseries – une gomme rouge, par exemple – les quantités doivent être constantes pour l’ensemble du lot. Cependant, la configuration du débitmètre volumétrique à ultrasons est suffisamment flexible pour lui permettre d’être utilisé pour une autre confiserie – comme une gomme verte – après un rinçage intermédiaire.
Selon le type de confiseries à produire, les quantités et les types de colorants, d’arômes et d’acides changent. Pour un type précis de confiseries – une gomme rouge, par exemple – les quantités doivent être constantes pour l’ensemble du lot. Cependant, la configuration du débitmètre volumétrique à ultrasons est suffisamment flexible pour lui permettre d’être utilisé pour une autre confiserie – comme une gomme verte – après un rinçage intermédiaire.
Dans le procédé actuel, le débitmètre à ultrasons est utilisé pour faire des mesures et les adresser à l’automate programmable. Haas Mondomix a désormais standardisé cette procédure, de sorte que les appareils de Bronkhorst ES-FLOW sont incorporés comme option standard dans les équipements de Haas Mondomix destinés à la fabrication de confiseries.