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Bronkhorst a proposé à un fabricant de machines, fournisseur d’équipements pour les confiseurs, des débitmètres à ultrasons ES-FLOW. Ces débitmètres mesurent les débits des colorants, des arômes et des acides. Compte tenu de la nature hautement concentrée de ces fluides, seules de petites quantités doivent être ajoutées. S'assurer que la quantité exacte d'additifs est ajoutée aidera le client à respecter ses normes de qualité. Une solution adoptée par le fabricant de machines comme un standard dans ses équipements de fabrication de confiserie.
Exigences de l'application
Au départ de ce projet, trois sujets importants devaient être pris en considération : 1. Des confiseries de grande qualité : la constance est cruciale pour les marques de bonbons. La reproductibilité garantit que la couleur, la texture et le goût restent identiques pour chaque lot de bonbons. 2. Utilisation efficace des additifs : en mesurant avec précision les additifs (colorants, acides et arômes) ajoutés au produit principal, les fabricants peuvent optimiser la consommation des matières tout en maintenant la qualité du produit. 3. Conception hygiénique : l'industrie alimentaire est soumise à des normes de sécurité supplémentaires auxquelles les débitmètres doivent se conformer.
Caractéristiques importantes
Caractéristiques importantes
Une confiserie de haute qualité
Un bon dosage des matières premières (colorants, acide et arômes)
Une conception hygiénique adaptée aux applications alimentaires
Solution adoptée
La solution Bronkhorst comprend trois débitmètres à ultrasons ES-FLOW. Chaque instrument mesure précisément le débit de colorant, d'arôme et d'acide. Ces fluides étant très concentrés, seules de petites quantités doivent être ajoutées. Le débitmètre à ultrasons couvre une plage de mesure de 2 à 1500 ml/min, cette large gamme de débit en fait un choix idéal. Les performances globales et la prise en main facile de l'instrument ES-FLOW par l’utilisateur sont les principaux critères de choix de cet appareil.
Avec la série ES-FLOW, on dispose d'un débitmètre de conception hygiénique. Il se présente sous la forme d'un boîtier en acier inoxydable répondant aux exigences strictes de l'industrie alimentaire et il est conforme à la norme sanitaire 3-A.
Il offre de bonnes possibilités de connectivité grâce au connecteur situé à l'arrière de l'écran. Vous pouvez connecter le débitmètre à ultrasons à une pompe ou à une vanne de régulation. La boucle de régulation PID intégré permet la gestion de l’actionneur directement par l'écran du débitmètre ou par un automate.
Pour la communication numérique, vous pouvez utiliser les protocoles ProfiNet, EtherCat, Modbus-TCP et EtherNet/IP.
L'utilisation de ce débitmètre à ultrasons offre à l’utilisateur final, le confiseur, de multiples avantages :
- Un contrôle de la qualité : le débitmètre à ultrasons permet de détecter plus rapidement les problèmes dans le procédé, évitant ainsi que des lots entiers ne deviennent des "seconds choix".
- Une utilisation efficace des additifs : une mesure précise garantit une utilisation optimale des colorants et arômes naturels coûteux, ce qui permet d'économiser des matières premières.
- Flexibilité : dans le procédé actuel, le débitmètre à ultrasons est utilisé pour la mesure et envoie les valeurs mesurées à l'automate. La configuration permet de traiter différents types de bonbons, avec un rinçage entre les lots. Les quantités d'additifs peuvent être programmées dans l'automate.
« Nous sommes satisfaits de la solution proposée. Le débitmètre est utilisé pour mesurer et envoie les valeurs de mesure à notre PLC. Cette procédure est désormais standardisée dans notre équipement pour la fabrication de confiseries. »
Nos recommandations de produits
ES-FLOW
Débitmètre à ultrasons pour tout type de liquide avec fonction de régulation intégrée
Pour 0...1500 ml/min
Précision ****
Débitmètre polyvalent, adapté à tout type de liquide
Tube droit, par conséquent un instrument intrinsèquement hygiénique (avec certification 3-A en option)
Voir la gamme
mini CORI-FLOW
Débitmètre massique Coriolis pour liquides et gaz avec fonction de régulation
Pour 0...300 kg/h
Précision ****
Meilleure solution de dosage grâce à la fonction de régulation intégrée
Convient à tous les fluides
Voir la gamme
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